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        1. 巴適!冕寧千人全羊宴 “冶勒羊”受追捧

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          2019年12月22日 17:54      來源:涼山廣播電視臺

                    2019大涼山冬季陽光音樂季暨冕寧“冶勒羊”美食文化周活動,顧名思義除了有音樂相伴外,還有美食可以解饞。剛好今天是一年一度的冬至,而冬至少不了的就是吃羊肉。作為本次活動的重頭戲,22號下午,千人全羊宴在靈山腳下開展,受到了不少當地群眾和外地游客的追捧。

                  此次千人全羊宴的食材都是產自冕寧的冶勒羊。冶勒,彝語里的全稱叫“約爾勒哈”,直譯過來就是盛產綿羊的地方。冶勒位于冕寧縣北部,為川南山地向川西高原過渡的高山峽谷地帶,大渡河一級支流南亞河的源頭,海拔高度為2320—5299 米,氣候屬亞熱帶季風氣候,兼有高原氣候的特點,冬暖夏涼,雨量充足,干濕季分明,云霧多,日照少,無霜期僅180天左右。孕育出了獨具風味的“冶勒羊”。


                 《指路經》是指引彝人亡靈回歸祖界的安魂圣書,是打開彝人精神世界的秘鑰,在彝人長長的《指路經》中,反復多次提到冶勒。那是一塊陽光普照的高地,是一片水草豐美的原野。敘事長詩《勒俄特依》,對“冶勒羊”鮮美的肉質,更是不吝溢美之詞。祭祀敬神必用之,招待貴賓少不了。

                 
                 “冶勒羊”羊以肉質細嫩、膻味輕、鮮而不膩、品種優良著稱,千人全羊宴利用冶勒羊獨特的肉質,演繹出多樣的羊肉菜肴,有麻辣羊蹄、干拌羊肚、滋補羊肉湯、羊肉手抓飯、羊肉餃子等菜品。全羊宴現場百余桌座位全擠滿了食客,大家曬著冬日的暖陽、品著滋補的羊肉,天南的海北的、相識的不相識的、親戚朋友鄰居伙伴千余人同坐一起共享艷陽暖冬、同品生態肥羊,大快朵頤,吃得是不亦樂乎!

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